La Denominación de Origen Campo de Borja es la segunda más joven de Aragón; 1.980. Anteriormente se vendía la mayor parte del producto a granel, aunque siempre se mantenía cierto volumen embotellado. Actualmente todo se vende de este modo.

Quince municipios componen Campo de Borja que se sitúan entre el somontano ibérico de las sierras del Moncayo y la ribera del Ebro. La superficie vitícola ocupa unas 6.336 hectáreas de las 66.370 de tierras cultivadas.

El clima controlado desde el observatorio de Ainzón nos señala una media de 13.9ºC. En los inviernos son muy características las heladas, si bien es normal que después de que las viñas han brotado la temperatura no baje de los 0ºC. El viento "cierzo" es muy acusado y las temperaturas suelen ser muy extremas. Las precipitaciones no son abundantes teniendo un periodo seco prolongado.

Los suelos que aparecen en la comarca se pueden separar en tres grupos bien diferenciados, pero nos centraremos en las características del idóneo para la vid. Tabuenca, Ainzón y Fundejalón ocupan los suelos de piedemonte en los que las viñas se plantan. Son cantos poco rodados, muy permeables, calizos, pedregosos, nivel medio de materia orgánica y ricos en nutrientes.

Las variedades de uva que brotan de estos terrenos son Garnacha tinta, Tempranillo, Mazuela, Cabernet Sauvignon, Macabeo y Moscatel.